Berenjena

Descripción

Es muy saludable, un alimento bajo en calorías y en hidratos de carbono. Es de muy fácil digestión, incluso para estómagos delicados, contiene una cantidad de zinc y potasio, ademas contiene magnesio, hierro, fósforo y calcio, respecto a sus contenidos de vitaminas presenta en su mayor parte vitaminas A, C y ácido folico, ademas pequeñas cantidades de vitaminas B1, B2, B3 Y B6.