El Mercado Mayorista Lo Valledor proyecta un recinto de más de 30 mil m² con venta de frescos, carnes, pescados y gastronomía, con obras desde inicios de 2027 y apertura a fines de 2028. Para proveedores y locatarios significa un canal adicional hacia el consumidor final dentro del principal centro hortofrutícola del país.
El principal centro de abastecimiento hortofrutícola de Chile prepara una transformación. El Mercado Mayorista Lo Valledor (MMLV), en Santiago, proyecta construir el Mercado de Abastos Lo Valledor, un recinto de más de 30.000 metros cuadrados con una inversión de 60 millones de dólares, que permitirá llegar directamente al consumidor final. Según las proyecciones de la administración del mercado, las obras comenzarían a inicios de 2027 y la apertura está prevista para fines de 2028.
La información fue entregada por Mariel Magliotto, gerenta de Comunicaciones de MMLV, en conversación con Chócale, y recogida por Meganoticias.
Cómo será el nuevo mercado
El proyecto combinará la venta minorista de alimentos frescos con una propuesta gastronómica y de servicios:
- Puestos de comerciantes especializados en frutas, verduras, carnes, pescados, lácteos y otros productos para la cocina.
- Restaurantes, espacios de comida de paso y una terraza al aire libre.
- Locales de servicios y comercio complementario.
Según Magliotto, la idea es combinar la experiencia de los comerciantes vinculados a Lo Valledor con operadores y marcas externas, con una oferta coherente con la identidad del mercado más que con una suma de nombres. El objetivo es que el recinto se convierta en un nuevo polo gastronómico y turístico de la capital. La cercanía con la estación Lo Valledor del Metro y del tren aparece como una de sus principales fortalezas para atraer tanto a vecinos como a visitantes de otras comunas.
Por ahora, la administración no ha informado la cantidad de locales, empleos ni restaurantes que tendrá el proyecto.
Una tendencia global en los mercados mayoristas
El modelo de Lo Valledor sigue una tendencia que se observa en varias ciudades del mundo: mercados mayoristas que abren espacios para el consumidor final y para la gastronomía, como una forma de diversificar ingresos y acercar el producto fresco a la ciudad. Mercados como el de San Miguel en Madrid o el de Paloquemao en Bogotá muestran cómo la combinación de venta de alimentos y oferta gastronómica puede atraer público nuevo.
Qué significa para locatarios, proveedores y compradores
- Locatarios y comerciantes de Lo Valledor: tendrán un canal adicional para vender al detalle, con márgenes que suelen ser mayores que los del mayoreo. Quienes hoy venden solo por volumen podrán explorar presentaciones más pequeñas y productos con valor agregado.
- Proveedores y agricultores: un punto de venta directa al público en el principal centro hortofrutícola del país puede abrir espacio para productos diferenciados, como orgánicos, especialidades regionales o productos procesados.
- Restaurantes y emprendedores gastronómicos: el recinto ofrecerá oportunidades para instalar locales con acceso directo a materia prima fresca.
- Feriantes y almaceneros: el mayorista tradicional seguirá operando, por lo que su abastecimiento no debería verse afectado. Sin embargo, deberán observar cómo el nuevo mercado compite por el consumidor final del sector sur de Santiago.
Lo que viene
El calendario apunta al inicio de las obras en 2027 y a una apertura a fines de 2028. En el camino, Lo Valledor deberá definir el número de locales, el modelo de arriendo y la convocatoria a comerciantes y marcas externas. Para los actores del comercio mayorista, el proyecto será una oportunidad para ampliar canales y acercar el producto fresco a nuevos públicos, sin dejar de lado el rol central del mercado en el abastecimiento del país.
Texto elaborado por Mayoristas.com a partir de Meganoticias y otras fuentes públicas. La imagen es ilustrativa.
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