Sierra

Descripción

Condiciones de almacenamiento El producto debe ser almacenado en lugares limpios y a una temperatura entre 0 a 4°C para refrigerado y -18ºC para congelación. Descripción del producto Producto sin víscera, sin escama y sin agalla, fresco o congelado con o sin bolsa Presentación del producto Pescado entero fresco y congelado sin escamas, sin agallas, sin vísceras empacada bolsas por libra o kilogramo. Uso y forma de consumo Es apto para todo público consumidor, se recomienda someter el producto a cualquier tratamiento térmico para su consumo. Condiciones de transporte y almacenamiento Se transporta en cavas con hielo que cumplen con las BPM (cumplimiento de limpieza-desinfección, hielo elaborado con agua potable), y deben mantener la temperatura durante el transporte entre 0 y 4ºC cuando el producto está fresco, su almacenamiento y comercialización se desarrolla teniendo en cuanta instalaciones limpias e higiénicas que garanticen la calidad del producto, y temperatura que conserve la cadena de frio, cuando está congelado a -18°C.